隨著生活水平的不斷提高,人們對于吃方面的需求也在不斷加大,火鍋串串等餐飲業對豆皮、豆泡,千張、豆腐等需求較大?;疱伌陌l展將帶動生鮮豆制品的發展。
出于健康因素增加豆腐、千張、素雞的食用頻次明顯增加。老齡化社會的逐步嚴重,全國約3.3億心血管異常人群,而且食用豆制品是這些人群食補的最大需求。
傳統生產模式,主要采用傳統的生產工藝和簡單的設備進行生產,受到技術水平的限制,產品的質量和穩定性較差。
根據市場需求,現代化生產建設的社會趨勢,彭大順在機器設備方面,研發了豆制品擠壓膨化設備、豆腐干生產線、豆腐生產線、豆腐皮生產線、豆制品深加工生產線等適用于豆制品加工工廠的大型設備。因為豆制品存在著保質期短的特性,因此豆制品市場集中度較低,大中小企業并存。
根據市場情況,彭大順研發部門根據豆坊運營的實景情況,也有豆腐、豆腐皮、豆干、豆制品深加工等各種型號的小型豆制品生產設備。彭大順不斷改進產品制作工藝和營養成分,使行業朝著健康、高品質的方向發展。
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